El Bohio, templo de la cocina vanguardista

¿Qué os parece si en este post os recomendamos un lugar excelente para disfrutar de la buena gastronomía?

A muchos os sonará el nombre de Pepe Rodríguez. Si, ese mismo, el jurado del exitoso programa de TVE Master Chef. Pues estoy harta de cruzarme con el por las calles de lllescas, encontrarle en tiendas o pasar de un diario por la puerta de su restaurante. ¡Pero qué cosas! Hasta que Pepe no ha conseguido la fama mediática a través de su participación en el programa gastronómico de TVE uno no es consciente de que comparte la vida de su pueblo con uno de los principales Chef de España. 

Así que hoy os presentaremos el restaurante que Pepe lleva junto a su hermano Diego Rodríguez en Illescas (Toledo): El Bohio.

El Bohio, emplazado en la avenida principal del toledano pueblo de Illescas y a tan sólo 35 kilómetros de Madrid y Toledo, fue fundado unos años antes de que explotara la Guerra Civil española. Un bar de carretera que consiguió su éxito en la zona con su famosa receta de perdices escabechadas. Hoy por hoy, el restaurante El Bohio ha pasado a manos de los hermanos Rodríguez, la tercera generación desde que fue fundado, los cuales han sabido aplicar un giro gastronómico de 360º convirtiéndole en un centro de la cocina vanguardista sin olvidar los orígenes de ese mesón castellano que fue unos años atrás.

En 1999, este centro de comidas fue galardonado con una Estrella Michelín y un Premio Nacional de Gastronomía en 2010, además de otros premios como: 1º Premio Ex Aequo en el I Concurso de Restauración de Castilla-La Mancha, en 1997, Medalla al Mérito Turístico de Castilla-La Mancha 2002, Premio a la Mejor Carta de Vinos de la Guía Gourmetour en 2005, Dos Premios Award de la revista Wine Spectator y Premio Decantador 2002 en el III Salón Internacional del Vino.

El Bohio cuenta con tres menús para el disfrute gastronómico: el menú degustación (95 €), una exquisita fusión de los mejores productos del mercado combinados con ideas vanguardistas. Por otro lado, el menú de temporada (49 €), presentado como un producto tradicional que ha sabido adaptarse a los avances de la cocina de hoy. Y por último, el menú del día (37 €), un tributo a los platos preparados por la madre de los hermanos. Además para los amantes del buen vino, este templo de la cocina de vanguardia cuenta con una extensa carta de vinos que son presentados por su Sumiller José Carlos de la Fuente.

El Bohio es un acierto seguro a la hora de celebrar un pequeño evento: una comida de trabajo, una celebración, un aniversario… un momento gastronómico especial de la mano de uno de los mejores de España.

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Para contactar con El Bohio:

Av. Castilla La Mancha, 81 – Illescas – Toledo – España
925 51 11 26 • 649 494 954 diegorrey@yahoo.es

http://www.elbohio.net/#

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Semana Santa en Toledo

Ya está aquí la Semana Santa.

España es un país con una gran tradición católica, y todas las regiones celebran estos días a través de una importante actividad litúrgica compuesta de misas y procesiones, principalmente, que son organizadas por las cofradías y hermandes. No sólo los creyentes disfrutan de estos días en actos de fe, si no que este tipo de celebraciones se han convertido en un indudable punto de interés para el turismo extranjero, incluso para los propios nacionales que nos desplazamos para conocer las costumbres y tradiciones de otras zonas de España. Podemos decir que España celebra en estos días un gran evento.

Una de las ciudades que más disfruta de la Semana Santa y que es “blanco” del turismo en estos días, es Toledo. La Semana Santa de Toledo fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional y Regional en 1992, y es la segunda celebración más importante de la Ciudad Imperial, tras el Corpus Christi.

Las estrechas y oscuras calles de Toledo, acogen en silencio y expectantes el paso de las procesiones. Entre ellas destacan la del Miércoles Santo en la que los Caballeros penitentes del Cristo Redentor desfilan alumbrándose con faroles. El Jueves Santo, sin embargo es el turno del Cristo de la Vega, que recorre los cobertizos toledanos.  Y el Viernes Santo, el Santo Sepulcro es acompañado por los Caballeros, que ostentan este mismo nombre, desfilando en orden de antigüedad y acompañados por los “armaos”.

Pero si ya merece la pena ver todas estas procesiones, la del Sábado Santo es una cita imperdonable. En ella, los penitentes de la Hermandad del Cristo de la Buena Muerte esperan la salida de Cristo de San Juan de los Reyes de rodillas e iluminados tan sólo con faroles.

Estos son los desfiles procesionales más importantes de la Ciudad Imperial, sin embargo, no son los únicos. Toledo cuentas con una gran cantidad de procesiones durante estos días, como se deduce de sus numerosas cofradías y hermandades, nada más y nada menos que veinte. Para aquellos interesados en acudir a algunas de estas religiosas, misteriosas y respetuosas citas, a través del siguiente enlace podréis acceder a la información de cada una de ellas, mapas de la ciudad con los recorridos y horarios: http://www.semanasantatoledo.com/index.php?pagina=5

Esperamos que sea de vuestro interés esta entrada y que os animéis a conocer, si no es Toledo en Semana Santa, cualquier otra ciudad con sus tradiciones de estos días. ¡Felices vacaciones!

Restaurante La Casa del Carmen en Toledo

Qué mejor momento para hablar de un restaurante cuando su chef  acaba de ganar el III Concurso de tapas creativas del Congreso Gastronómico Madrid Fusión.

Como todos los años, Madrid Fusión ha reunido los pasados días 21, 22 y 23 de enero en IFEMA, a los mejores cocineros, restaurantes y expertos culinarios de todo España y de todo el mundo. Entre ellos, podemos destacar la presencia de Iván Cerdeño, chef del restaurante La Casa del Carmen en Olías del Rey (Toledo).  El cocinero del restaurante toledano se adjudicó el primer puesto del III Concurso de tapas creativas en Madrid Fusión 2013 con la elaboración de su tapa estrella: ‘escabeche manchego con polvo helado de Flor de Esgueva’.

Pues hoy les queremos hablar de este magnifico lugar para celebrar sus eventos: La Casa del Carmen. Se trata de un restaurante situado a menos de una hora en coche desde Madrid y a menos de 15 minutos desde Toledo. La Casa del Carmen se caracteriza por tener una cocina tradicional, elaborada con productos de la tierra manchega y usando la creatividad como sello.

Sus instalaciones cuentan con su propio estilo y una elegancia característica del lugar. Además, el restaurante  ofrece la posibilidad de comer y cenar al aire libre en su terraza durante la estación veraniega. Y por supuesto, puedes celebrar tus eventos con ellos. La carta esta formada por tres tipos de menús: el menú tradicional, el menú de temporada y el menú de fin de semana que acercan al comensal a disfrutar de las mejores sensaciones de la comida manchega, con un toque creativo y sobre todo con garantía de calidad.

“La Casa del Carmen es ante todo un lugar de encuentros inesperados… donde una mesa… es una experiencia”